Les émulsifiants biosourcés gagnent du terrain

Le marché mondial des émulsifiants devrait passer de 12,15 Mrds $ en 2026 (environ 10,8 Mrds €) à 18,15 Mrds $ en 2031 (environ 16,2 Mrds €), soit une croissance annuelle moyenne de 8,4 %, selon MarketsandMarkets. Si l’alimentaire reste le premier débouché, la cosmétique et les soins personnels participent fortement à cette dynamique, les émulsifiants étant essentiels à la stabilité et à la texture des soins visage, capillaires et du maquillage. La demande se déplace notamment vers des solutions biosourcées, naturelles et d’origine végétale : ce segment devrait progresser de 8,8 % par an entre 2026 et 2031. En Europe, troisième marché mondial, les exigences de durabilité et de performance accélèrent le développement de systèmes émulsifiants plus spécialisés, capables de conjuguer stabilité, sensorialité et efficacité de formulation.